Spichem opera da anni nel settore ingredientistico per l’industria alimentare, in particolare per la produzione di prodotti a base carne.
L’esperienza professionale dello staff tecnico è maturata negli anni affiancando i nostri clienti nella ideazione e sviluppo di prodotti finiti, in particolare di macinati freschi e stagionati, prosciutti cotti e molti altri.
La profonda conoscenza delle tecnologie applicative, supportata dalla presenza in sede di un impianto pilota, unita al costante aggiornamento ed alla stretta collaborazione con i più importanti fornitori di materie prime operanti a livello internazionale ci consente di offrire ai nostri clienti le più moderne ed innovative soluzioni nello sviluppo e consolidamento dei prodotti a base carne.
Aromi, preparati
Come nel campo dei prodotti freschi, anche nei prodotti a base pesce Spichem offre ai propri clienti una grande varietà di semilavorati per le preparazioni ittiche. Essi sono in grado, nel prodotto finito, di migliorare:
* stabilità del colore
* ritenzione dell’acqua
* shel life globale dei prodotti
* le caratteristiche organolettiche
E’ anche disponibilie una ampia gamma di aromatizzazioni, oltre a panature e pastellature, anche gluten free